家常美食菜谱大全川粤湘鲁法国意大利菜应有尽有2000多例

发布于:2021-12-08 09:44:34

八宝黑米粥
口味:香甜 菜系:川菜 做法:米饭粥类 主料:坚果

使用材料:
八宝,即莲米,苡仁,芡实,花仁,桃仁,百合,蜜樱桃,瓜元,红枣等八种原料。

烹调方法:
桃仁去皮切丁,瓜元切丁,红枣去核,莲米,苡仁,芡实,花仁,百合用水涨 发待用;黑米用清水洗净,加少量紫糯米放入锅中,加清水烧沸,将八宝料放 入,移小 火上煮约两小时,煮时注意不时用勺搅动,以免糊锅,待质浓糯软时 放入压碎的冰糖, 糖溶化后装碗即可享用。

备注:
风味:八宝黑米粥色紫黑,质软糯,味香甜。 备注:风味小吃,由八宝糯米粥发展而成,具有滋补食疗的作用,为一种营养 食品。

八宝葫芦鸭
口味:香鲜 菜系:川菜 做法:蒸炖水煮 主料:禽肉

使用材料
整鸭,八宝馅,葱,姜

烹调方法:
整鸭除骨,做到肉体完整,鸭皮不破;将制好的八宝馅填入鸭腹内,使腹隆起,在鸭颈 处挽结,即成葫芦形;入沸汤中稍烫,摘净残毛,搌干水分,装入盘内,将少许盐和酒 料洒遍鸭身,放上葱,姜上蒸笼蒸熟;取出稍晾,再入油锅中炸至皮酥脆,色呈金黄色。

备注:
八宝葫芦鸭是形如葫芦,以糯米,芡实,蕙仁,冬笋,香菇,金钩,火腿丁为辅料烹制 而得名。 特点:色泽金黄,外酥内扒,鲜美爽口,酒饭均宜

白灼虾
主料:基围虾,辣椒。 调料:生抽、香油、盐、姜、小葱、花生油

烹饪方法:
1. 将鲜虾洗净; 2. 辣椒丝放在味碟上; 3. 用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入生抽、香油、葱丝、姜末、 盐拌匀; 4. 把水烧开,放鲜虾焯至熟,控去水分上盘便可。小贴士:在鲜虾 下入沸水时不要来回翻动,以免虾头脱落

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